Я рассмеялась, мне, как диетологу, эта идея показалась смешной... 

«О еде все знать невозможно» - ответила  я.

Но его вопрос запал мне в сердце. Ведь очень многие люди считают, что знают все о еде и диетологии. Часто это люди, которые на самом деле обладают очень поверхностными знаниями. 

Помните, как сказал Сократ: чем больше я знаю, тем больше я понимаю, что ничего не знаю. Ведь знания расширяют поверхность соприкосновения с незнанием. 

В день в мире происходят десятки тысяч исследований о еде...

Многие из исследований, кстати, финансируются корпорациями, которые производят эти самые продукты питания. Например, большое исследование о влияние на здоровье куриного мяса и яиц, проводимое в США, финансировалось корпорациями, производящими курятину. Это приводит к тому, что часть результатов исследований, например, просто не публикуется, а какие-то результаты слегка преувеличиваются. 

При этом, большинство хронических заболеваний, включая сахарный диабет, приобретаются и развиваются именно на фоне неправильной еды.

Хорошая новость заключается в том, что лечатся эти заболевания тоже с помощью еды. Но что бы коррекция питания давала успехи, нужны грамотные, медицински верные, проверенные знания  о биохимии организма, составе продуктов и их влиянии на здоровье. 

Значение образования в сфере еды при диабете сложно переоценить.

Не зря согласно Международных Медицинских Стандартов по лечению Диабета:

Пункт №1 – это именно ОБУЧЕНИЕ. Обучение людей диабету и питанию.

Но почему-то, в силу ряда причин, о которых мы можем лишь догадываться, ни один медицинский протокол не предусматривает обучения пациентов еде.

А ведь именно эти знания спасают, спасают жизни и здоровье. 

С другой стороны, работая с людьми уже более 10 лет, я вижу и понимаю, что вы интересуетесь тем, как нужно питаться при диабете, ищите рецепты и статьи в интернете.

И это прекрасно с одной стороны, только важно понимать, что бесплатная информация в интернете – это часто по сути рекламная информация, за качество и достоверность которой никто не несет ответственности.

Я, как человек, занимающийся лечением едой, получая и видя тысячи результатов, зная, как это работает, вижу, насколько информация в интернете противоречива, неграмотна, и в большинстве случаев просто вредна. 

По этому, мы решили создать: 

Цикл лекций: Продукты и их влияние на диабет